Verleihe deinem Grillgut eine besondere Note mit meiner selbst gemachten Orangen-Rosmarin-Butter mit einem Hauch von Chili! Diese Kombination aus frischem Rosmarin, sonniger Orange und einer leichten Chili-Schärfe harmoniert perfekt mit gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Die cremige Butter schmilzt auf dem heißen Grillgut und verleiht ihm ein unwiderstehliches Aroma. Überrasche deine Gäste mit dieser raffinierten Würzbutter und mache dein BBQ zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten:
- Zweige frischer Rosmarin
- 1 frische rote Chilischote
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Wasche die Orange gründlich und reibe die Schale fein ab.
- Wasche den Rosmarin, tupfe ihn trocken und hacke ihn fein.
- Entkerne die Chilischote und schneide sie in sehr kleine Würfel.
- Gib die weiche Butter in eine Schüssel und füge den Orangenabrieb, den gehackten Rosmarin, die Chiliwürfel sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis sich eine gleichmäßig gewürzte Masse ergibt.
- Lege ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und gib die Buttermasse darauf.
- Forme die Masse zu einer Rolle, schlage sie fest ein und kühle sie im Kühlschrank, bis sie fest ist.
Serviertipp:
Die aromatische Orangen-Rosmarin-Butter mit Chili passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Schneide die Butter in Scheiben und lasse sie auf dem heißen Grillgut schmelzen.
Hinweis:
Verwende für das beste Aroma am besten selbstgemachte Butter aus hochwertiger 32%iger Sahne. Wenn du keine frische Chilischote hast, kannst du auch getrocknete Chiliflocken verwenden. Passe die Menge der Chili an deinen persönlichen Schärfegrad an. Die fertige Butter lässt sich auch gut einfrieren, um sie bei Bedarf jederzeit griffbereit zu haben.