Currywurst aus dem Dutch Oven

Manchmal muss es einfach eine herzhafte Currywurst sein 👍 – am besten ganz klassisch mit Pommes und einem kühlen Bier. 🍺

Mit diesem einfachen Rezept zauberst du eine ehrliche und superleckere Currywurst ganz entspannt in einem Dutch Oven.

Heize den Dutch Oven mit dem Deckel auf einem Grill oder über ein paar Briketts auf. Gib dann 1 EL Olivenöl hinein.
Brate die Bratwürste von allen Seiten goldbraun an und nimm sie dann aus dem Topf.
Gib die gehackten Zwiebeln in den Topf und dünste sie glasig.
Rühre das Tomatenmark, 1 EL Currypulver und den Cayennepfeffer ein und brate alles kurz mit.
Lösche das ganze mit der Cola ab und gib die passierten Tomaten sowie den Sternanis dazu. Rühre alles gut um und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer etc. ab.
Lass die Soße für etwa 30 Minuten köcheln.
Schneide die gebratenen Bratwürste in kleine Stücke und gib sie in die Soße.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Currypulver bestreuen.

Soße verfeinern: Für eine fruchtigere Note kannst du einen Schuss Orangensaft oder etwas Apfelmus hinzufügen. Wer es rauchiger mag, gibt einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver dazu.
Schärfe anpassen: Wenn du es schärfer magst, verwende mehr Cayennepfeffer oder füge eine fein gehackte Chilischote hinzu. Für eine mildere Version einfach den Cayennepfeffer reduzieren oder ganz weglassen.
Dutch Oven Alternative: Falls du keinen Dutch Oven hast, kannst du das Rezept auch ganz einfach in einem großen, feuerfesten Schmortopf mit Deckel zubereiten.
Currywurst-Varianten: Statt Bratwürsten kannst du auch andere Würste wie Bockwurst oder Krakauer verwenden. Das gibt der Currywurst einen anderen, aber ebenso leckeren Geschmack.
Lagerung: Die Currywurst-Soße lässt sich super vorbereiten. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat.

Guten Appetit!

Blog - Schlumpfenhausen